Duurzame landbouw -
Gezond voedsel - Vitaal platteland

CLM is een onafhankelijk kennis- en adviesbureau op het gebied van
landbouw, voedsel, natuur en milieu.

Rapport: Praktijknetwerk Duurzame teelt van gezond product

Publicatienummer: 841
Datum: december 2013
Groente- en fruittelers van Vers van Hier werkten samen met afnemer Hutten catering en CLM aan duurzame teelt van gezonde producten,  in het praktijknetwerk “Duurzame teelt van gezond product”. Centraal staat het versterken van de duurzaamheid van de bedrijven en tegelijkertijd het analyseren en stimuleren van de voedingswaarde van de producten. We hebben ons gericht op tomaat, komkommer, champignon en appel. Voor tomaat en champignon waren de resultaten bijzonder goed:
  • Vers van Hier tomaten zijn rijk aan sommige micronutriënten (koper en ijzer) en vitaminen en inhoudsstoffen (vitamine B6, C , E en ?-caroteen)
  • Vers van Hier champignons zijn rijk aan voedingswaarden zoals selenium en Vitamine B6.


Download Rapport: Praktijknetwerk Duurzame teelt van gezond product