Vleeswijzer een goede stap

Nieuws, 29 oktober 2009

CLM juicht de stap van Milieudefensie en Varkens in Nood toe om een vleeswijzer uit te brengen. Met name het zichtbaar maken van de dilemma’s tussen dierenwelzijn en milieu is belangrijk. De consument kan dan bewust kiezen voor diervriendelijk, milieuvriendelijk, of beide.

De daadwerkelijke rangschikking van producten hangt af van de gemaakte aannames. En ook van het gewicht dat wordt toegekend aan bijvoorbeeld klimaat, landgebruik of bijdrage aan mestoverschot. Zo kun je vraagtekens plaatsen bij de positie van rundergehakt in de rangschikking. Die keuzes zijn nooit geheel waardevrij – en dat kan en hoeft ook niet met afzenders als Milieudefensie en Varkens in Nood, die staan voor een bepaald belang.
Belangrijkste is dat de Vleeswijzer de consument een globaal beeld geeft: vegetarisch scoort beter, biologisch is vaak beter, en verder hangt je keuze van het soort vlees vooral af van wat je belangrijker vindt: dierenwelzijn of milieu. Zo stimuleert de Vleeswijzer ook de discussie over vlees eten – en dat is hard nodig. Want we eten in Nederland gemiddeld nog steeds meer vlees dan letterlijk goed voor ons is.

De Vleeswijzer zal consumenten niet massaal aan de groenteburger krijgen, en dat is misschien maar goed ook. Uitgaande van milieuefficiëntie is er ruimte voor alle soorten vlees in een bepaalde (optimale) verhouding.  Varkens verwerken restproducten uit voedingsmiddelenindustrie, melkkoeien eten gras uit veenweidegebieden (waar weinig anders te telen valt) en de melkveehouderij produceert ook een heleboel vlees, dat iemand tenslotte ook moet opeten.

CLM verricht zelf ook onderzoek naar duurzame vlees- en zuivelproductie en consumptie. Bijvoorbeeld het essay over de haalbaarheid van sojavrije melk (zie publicaties 2009). CLM is tevens bedenker en bouwer van de Klimaatweegschaal van het Voedingscentrum, die consumenten wijst op de klimaatimpact van voeding.

• Meer informatie: Gijs Kuneman, T 0345-470704